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酒店管理专业需要学习哪些课程,有发展前途吗

2020-07-14 20:58:17 作者:admin
文章导读:大家应该大概知道酒店管理行业是做什么的,但是很少有人知道酒店管理专业到底在学校里面需要学习那些内容,我们在了解这个专业是不是适合自己的时候,还是要看一下这个专业有哪些课程。


大家应该大概知道酒店管理行业是做什么的,但是很少有人知道酒店管理专业到底在学校里面需要学习那些内容,我们在了解这个专业是不是适合自己的时候,还是要看一下这个专业有哪些课程。这样才能够理性的选择好自己的最合适的专业,不要到时候就觉得自己不是适合学习这个专业半途而废,只会浪费时间。为了能够让大家更好的选择酒店管理专业,接下来就跟着小编一起来看看酒店管理专业需要学习哪些课程吧。

酒店管理课程内容:

1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

2、厨房与招待:对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一就会有课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的礼仪、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。
调酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌服务

3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业运行的规则。

4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工作中去,相当实用。


酒店管理行业发展前景:

   酒店行业本身综合发展的现实态势:国内酒店业发展迅猛,但专业缺口较大,比较缺科班出身的酒店高层管理人才。首先酒店行业是一个长盛不衰的基础性行业,无论社会怎么发展,吃穿住行四大基础行业肯定是需求很旺盛也是很稳定的行业。同时国内的休闲旅游的市场在未来10年内也可以看的到是一个飞速发展的阶段。其次酒店行业也是一个技术性和门槛较低的行业,想要有发展,关键还是为人做事的态度和方法。

   从各个方面来说,酒店管理专业都是一个不错的选择,是一个有前景的专业。

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